судак - 1 шт
картофель - 5 шт
репчатый лук - 1 шт
майонез - 5 ст. ложек
лимон - 1/2 шт
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
семена тмина - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
майонез - по вкусу
растительное масло - для жарки
Тушку судака очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры.
Затем тщательно промыть под струей проточной воды, обсушить и сделать
при помощи острого ножа, на коже рыбы наклонные надрезы.
В отдельной чашке смешать майонез, сок половины лимона, свежемолотый
черный перец, соль и сахар. Щедро смазать приготовленной майонезной
смесью тушку судака внутри и снаружи, положить в форму для запекания и
оставить на 30-40 минут для маринования.
Тем временем репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
Картофель почистить, помыть и нарезать кружками толщиной около 5 мл.
Обжарить картофель с луком на разогретом растительном масле до
образования аппетитной золотистой корочки. Выложить обжаренный картофель
в форму к судаку, посыпать все семенами тмина и влить немного воды.
Запекать при температуре 150 градусов в течении 30-45 минут до
образования аппетитной золотисто-румяной корочки. Во время приготовления
периодически поливать рыбу образовавшимся во время приготовления соком.
Готовое блюдо, украсить зеленью укропа и майонезной сеточкой.
Ингредиенты:
