 
|
Ингредиенты:
- 1 кг филе судака
- 2 луковицы
- 5 яблок
- 1 лимон
- 1,5 стакана белого сухого вина
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- пучок укропа
Способ приготовления: Филе рыбы вымыть, нарезать
небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 20 минут. Лимон
вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть на мелкой терке цедру,
отложить. Из мякоти лимона выжать сок и сбрызнуть им рыбное филе.
Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, очистить
от кожуры и семечек, также нарезать кубиками. Лук слегка обжарить на
растительном масле, добавить яблоки, жарить 5-7 мин. Выключить огонь,
долить сухое вино, перемешать и дать настояться 20 минут. Форму для
запекания смазать растительным маслом, выложить в нее луково-яблочную
смесь, поперчить, посолить по вкусу, посыпать тертой цедрой. Сверху
равномерно выложить кусочки филе рыбы. Накрыть форму фольгой, запекать в
предварительно разогретой до 200 °С духовке
25-30 мин до готовности рыбы. Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху
равномерно распределить яблочно-луковую смесь, посыпать измельченным
укропом.br>
|
 
|
