|
Ингредиенты:
- филе лосося 500 г
- мука 2 ст. ложки
- яйцо 1 шт.
- пиво 0,5 стакана
- лимон 0,5 шт.
- масло оливковое 4 ст. ложки
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Рыбное филе промыть, нарезать
порционными кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать пиво со взбитым яйцом и солью. Рыбные кусочки сначала обмакнуть в
пивную смесь, а затем обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить 7—8 минут до румяной корочки.
Готовую рыбу подавайте с рассыпчатым рисом и томатным соусом. Для
томатного соуса возьмите полкило спелых помидоров, головку репчатого
лука, дольку чеснока, корень сельдерея, морковь, несколько листиков
базилика, чайную ложку муки, столовую ложку растительного масла, стакан
бульона, соль и красный перец. Овощи и коренья крупно нарежьте и
потушите в масле, добавьте муку, нарезанные дольками помидоры, бульон и
варите все на слабом огне до мягкости. Полученную массу протрите через
сито, посолите и поперчите.br>
|
|
