Ингредиенты:
- 1-2 кг свежего судака
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 кг картофеля
- специи для рыбы
- соль, перец
- растительное масло
- зеленый лук, укроп
- помидоры черри
- соленый огурец для украшения
Способ приготовления: Рыбу очистить, выпотрошить,
удалить кости, вымыть под струей воды. Нарезать филе на небольшие куски.
Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы, перемешать. Картофель
очистить, помыть, нарезать кружочками.
Слегка посолить, сбрызнуть
растительным маслом, перемешать. Лук и морковь очистить, помыть. Морковь
натереть на крупной терке, лук нашинковать. Пассеровать вместе на
растительном масле около 5 минут. В смазанную растительным маслом форму
для запекания выложить слоями: слой картофеля - лук с морковью - слой
рыбы - слой картофеля - слой рыбы - слой картофеля. Залить 1/2 стакана
горячей воды.. Запекать в нагретой до температуры 180 градусов духовке в течение 30-40 мин. Готовую запеканку выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, украсить овощами.
|
|
