|
 Ингредиенты:
- картофель 5 шт.
- филе лосося 500 г
- молоко 1 стакан
- сливочное масло 1 ст. ложка
- масло растительное 2 ст. ложки
- петрушка 1 пучок
- шнитт-лук 1 пучок
- мука 2 ст. ложки
- яйца 3 шт.
- панировочные сухари 1 стакан
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Картофель очистить и отварить.
Воду слить, добавить сливочное масло, немного молока (четверть стакана) и
приготовить пюре. Петрушку, шнитт-лук измельчить и смешать с пюре,
посолить, поперчить. Филе лосося уложить в кастрюлю
, залить оставшимся молоком, довести до кипения и варить 5 минут на
небольшом огне. Рыбу вынуть, откинуть на дуршлаг, после чего размять
вилкой. Смешать картофельное пюре с рыбой. Добавить яйцо и муку.
Сформовать из получившейся массы котлетки, обмакнуть сначала во взбитые
яйца (2 шт.), затем — в панировочные сухари и оставить в холодильнике примерно на 30 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.br>
|
|
