Главная  /  Кухня рыбака  /  Карп, тушеный в пиве

1. Карп 1 кг
2. Пиво 1 1/2 стакана
3. Уксус разбавленный 1 стакан
4. Изюм 1 горсть
5. Гвоздика
6. Крошки белого хлеба 1 стакан
7. Сливочное масло 1 ст. л
8. Соль, перец

Подготовленного карпа разрезать на куски, посолить, посыпать перцем. залить разбавленным уксусом и поставить на 30 мин в холодное место. В кастрюле подогреть до кипения пиво. положить сливочное масло и, когда оно растает, положить рыбу с уксусом и пряностями, всыпать подсушенные хлебные крошки и тушить в закрытой кастрюле 30 мин. В конце положить часть натертой лимонной корки и изюм.