- 2 карпа
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 пучок петрушки
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томата-пюре
- 1 лавровый лист
- 1 банка томатов в собственом соку
- 2 ч. л. уксуса бальзамико
- 150 г ветчины
- 100 г рубленых оливок
Карпов посолить, поперчить и сбрызнуть соком.
Петрушку вложить каждой рыбе в брюшко. Обжарить карпов, посыпать
сухарями и около 25 минут запекать в духовке
, разогретой до 180 градусов. Для соуса обжарить лук в оливковом масле,
добавить томат, лавровый лист и помидоры, прокипятить 15 минут.
Лавровый лист вынуть. Измельчить соус в пюре, посолить, заправить
уксусом, рубленой ветчиной и оливками.
|
