-
800 г лука-порея -
по 2 стол. ложки растительного масла, лимонного сока и листьев эстрагона -
200 г красной чечевицы -
400 мл овощного бульона -
500 г филе сома -
перец -
1 стол. ложка уксуса бальзамина
Лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать поперек
тонкими полосками. Потушить в масле. Чечевицу вымыть и 1 раз вскипятить в
большом количестве воды. Откинуть на дуршлаг и добавить к луку-порею.
Влить бульон, вскипятить, накрыть и варить 7 мин. Филе разделить на 4
порции. Полить соком и приправить. Запекать в гриле с каждой стороны по 4
мин. Приправить чечевицу уксусом, солью и перцем. Перемешать с листьями
эстрагона. Подавать филе сома с чечевицей. br>
|
|
